一直以来关于葡萄酒的各种预言数不胜数,的葡萄酒评论家罗伯特·帕克又做出新的预言,他预言西班牙的葡萄酒将迅猛发展。通过传统技术与现代不断进步的酿酒技术的密切结合,现在西班牙正日益显现出其在葡萄酒质量和创造性上的领导地位。在10年美国葡萄酒专栏作家约翰·马里亚尼(John Mariani)在彭博新闻社(Bloomberg)发表2010年葡萄酒10条预言:
1. 葡萄酒博客成倍增加。
2. 加州将不得不反思酒体丰满、酒精度高、橡木味重的葡萄酒风格。
3. 希腊、葡萄牙和巴西的葡萄酒开始兴起。
4. 新西兰的葡萄酒厂将陷入困境。
5. 葡萄酒价格将持续下跌。
6. 在线买酒的人越来越多。
7. 更多的新餐厅将钟情“小品牌”精品葡萄酒。
8. 更多生产商将采用螺旋盖代替软木塞。
9. 香槟销售不容乐观。
10. 更多的消费者会选择10美元以下的葡萄酒。
但也有人对于行业的未来看法归结了几点用文字形式流露出来,
1. 美国葡萄酒三重经销体系将在2015年彻底改革。
2. 10年之内,葡萄酒网络媒体将取代平面媒体成为主流。
3.由于上等的葡萄酒数量有限,但消费者的需求却继续成倍增长,上等葡萄酒的价格之战将会更加激烈。
4. 加州中海岸地区将成为与纳帕和索诺玛一样的美国葡萄酒产区。
5. 意大利南部酿酒业将崛起,并在2015年将会家喻户晓。
6. 西班牙葡萄酒将成为明日之星。
7. 2015年,阿根廷Malbec将成为显贵的葡萄品种。
8. 不经过橡木桶酝酿的葡萄酒将日益流行。
9. 法国继续固守传统将导致更多法国酿酒商在市场竞争中失利。
10. 旋盖式瓶塞将成为大众选择。软木塞将只用于需要较长时间珍藏的佳酿。
11. 购买葡萄酒时价格因素的影响将会被重新评价。现在以价格取胜的澳大利亚应该赋予其葡萄酒更多的元素。
12. 到2015年葡萄酒市场将会更加多样化,但市场仍不会饱和。众多未所预料的国家,如保加利亚、罗马尼亚、、日本、黎巴嫩、印度,也将出产优质的葡萄酒。
2010年葡萄酒取代了澳大利亚葡萄酒,今天我过葡萄酒产量已经超越了葡萄牙与西班牙。成为世界上第六大葡萄酒生产国。虽然我们有着近两千年的葡萄酒文化历史,舶来物葡萄酒猛升的需求量是从90年代以后正在崛起的。成为现在餐桌上的主角。